Vin Vins des Pouilles Provinco - Malbec Ripa di Sotto Collezione Privata - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2021, produit par le domaine Provinco, est élaboré à partir de Malbec dans la région des Pouilles en Italie. Le Malbec, moins courant en Italie, confère à cette cuvée une personnalité unique, avec des arômes de fruits noirs et des tanins généreux. Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, associé à des sols argilo-calcaires, idéal pour la vigne. Provinco, un producteur renommé pour ses vins expressifs et bien équilibrés, a su tirer parti de ces conditions pour proposer une cuvée qui évoque à la fois tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un ragoût de bœuf mijoté, un magret de canard aux figues, ou encore une moussaka. Les plats traditionnels des Pouilles, tels que les orecchiette aux cime di rapa ou une bruschetta à la tapenade noire, sublimeront également les arômes fruités et épicés du Malbec, tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et pourpre. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs et de notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins souples. Ce moment de dégustation vous révélera toute la richesse et la complexité de cette belle cuvée des Pouilles.