Vin Vins des Pouilles Cantine Paradiso - Stizzato - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Stizzato 2021 de Cantine Paradiso incarne la richesse et la chaleur des Vins des Pouilles, une région située à l'extrême sud-est de l'Italie. Ce vin rouge exprime la générosité du terroir local, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une expression pleine et concentrée des arômes. Cantine Paradiso est un domaine respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des méthodes de vinification soignées, contribuant ainsi à l'élaboration de vins équilibrés et expressifs.

Pour des accords mets-vins réussis, cette Cuvée Stizzato s'accordera parfaitement avec des plats riches en saveurs tels qu'un ragoût d'agneau aux herbes, des aubergines parmigiana ou encore des pâtes fraîches à la sauce tomate épicée. Les plats régionaux des Pouilles, comme les orecchiette aux cime di rapa, complètent également ce vin, rehaussant son caractère fruité et épicé.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, inspirez son bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus en bouche pour une expérience sensorielle complète.