Vin Vins des Pouilles Trullo di Noha - 2021

Avis Viniou

Le Trullo di Noha 2021 provient des Pouilles, une région italienne fervent productrice de vins rouges robustes et chaleureux. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les Pouilles sont réputées pour le Primitivo et le Nero di Troia, souvent caractérisés par des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2021 bénéficie d'une météo clémente, renforçant la maturation et la richesse aromatique. Le terroir, principalement composé de sols calcaires et de climat méditerranéen, favorise la production de vins denses et équilibrés. Le domaine Trullo di Noha, bien ancré dans la tradition régionale, est reconnu pour sa recherche de l'excellence et son respect des techniques vinicoles ancestrales, garantissant des crus de qualité.

Pour sublimer ce vin rouge, accompagnez-le de plats riches en goût. Un ragoût d'agneau aux herbes sera parfait pour faire écho à ses notes épicées. Des pâtes alla Norma, préparées avec des tomates et des aubergines, souligneront sa robustesse et son caractère fruité. Pour un accord régional, une orecchiette aux brocolis rappa, spécialité locale, apportera une harmonie entre le vin et le plat.

Pour pleinement apprécier ce Trullo di Noha, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis découvrez ses arômes en le faisant tourner dans le verre. Au nez, laissez-vous charmer par ses nuances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure et sa longueur, promesse d'un agréable moment de dégustation.