Vin Vins des Pouilles Epicuro - 30 anniversario - 2022

Avis Viniou

L'Epicuro Cuvée 30 Anniversario 2022 est un vin rouge issu des Pouilles, une région viticole renommée du sud de l'Italie, connue pour son ensoleillement généreux et ses sols calcaires. Cette cuvée spéciale, célébrant le 30e anniversaire du domaine Epicuro, incarne un assemblage soigneusement élaboré qui devrait inclure des cépages typiques de la région tels que le Primitivo ou le Nero di Troia, réputés pour leur intensité aromatique et leur structure en bouche. Les techniques de vinification modernes alliées à l'héritage traditionnel de la région confèrent à ce vin sa personnalité unique, avec des notes fruitées intenses et un bel équilibre.

Pour mettre en valeur les saveurs riches et enveloppantes de cette cuvée, optez pour des plats savoureux et structurés. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou des pâtes à la sauce bolognaise avec une pointe de parmesan feront ressortir les arômes fruités et épicés de ce vin. Pour un accord régional, un orecchiette à la sauce tomate et viande des Pouilles pourrait créer une harmonie des saveurs tout en rendant hommage aux traditions culinaires locales.

Pour apprécier pleinement l'Epicuro Cuvée 30 Anniversario, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tanins de s'adoucir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez sa structure élégante et sa finale persistante, créant une expérience gustative mémorable.