Vin Vins des Pouilles casa bardonecca - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge de la cuvée 2023 de Casa Bardonecca provient de la région ensoleillée des Pouilles en Italie, reconnue pour ses vins chaleureux et généreux. Bien que l'appellation "Vins des Pouilles" soit large et non-millésimée, cette cuvée s'inscrit dans la tradition locale de mélanges harmonieux, souvent à base de cépages indigènes comme le Primitivo et le Negroamaro. Cette région jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et un terroir varié allant des sols calcaires aux terroirs argileux, influençant profondément le style du vin. La Maison Casa Bardonecca, bien que récente, bâtit une solide réputation grâce à sa passion pour des techniques de vinification traditionnelles enrichies par une touche moderne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une assiette de pâtes à la sauce ragu, relevées d'herbes de la région, saura équilibrer les arômes fruités et les tanins du vin. Les viandes grillées comme l'agneau ou le porc braisé, agrémentées de légumes méditerranéens, complèteront également à merveille ses saveurs. Pour un accord traditionnel, pensez à une focaccia garnie de tomates séchées et olives noires.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes dévoilera ses arômes complexes. Ensuite, commencez par observer la robe rubis pourpre du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et terreuses. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, tanins souples et longue finale.