Vin Vins des Pouilles monbellizio - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Monbellizio 2023, un vin rouge des Pouilles, est une cuvée prometteuse issue de l'Italie méridionale. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Pouilles sont souvent associées au Primitivo et au Negroamaro, des variétés célèbres pour leurs arômes riches et leurs notes de fruits rouges. Le millésime 2023 est jeune, mais il promet des saveurs vibrantes. Le terroir des Pouilles, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen chaud, est idéal pour produire des vins puissants et bien structurés. Le domaine Monbellizio, avec son savoir-faire centenaire, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles, sublimant ainsi chaque récolte.

Pour accompagner ce Monbellizio rouge, envisagez des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes ou un steak de boeuf, s'avèrent être d'excellents partenaires. La cuisine des Pouilles, avec des plats tels que les orecchiette aux cime di rapa (pâtes aux feuilles de navet) ou une succulente parmigiana d'aubergines, complétera parfaitement les notes fruitées et légèrement épicées du vin, créant une harmonie gourmande et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes les plus complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle persistance. Ce rituel vous révélera tout le potentiel de ce vin des Pouilles.