Vin Vins des Pouilles Notte Rossa - Primitivo - 2022

Avis Viniou

Le Notte Rossa 2022 est une remarquable cuvée Primitivo provenant de la région ensoleillée des Pouilles, en Italie. Ce vin rouge sec met en avant le cépage Primitivo, reconnu pour ses saveurs généreuses de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Le millésime 2022 a profité d'une saison relativement stable, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir des Pouilles, baigné par le soleil et influencé par la proximité de la mer Adriatique, offre des sols calcaires qui enrichissent la complexité aromatique des vins. Notte Rossa, avec son souci de la qualité, a développé une réputation solide pour ses vins d'un excellent rapport qualité-prix, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Primitivo, pensez à des plats de caractère comme une entrecôte grillée, un agneau rôti ou des plats à base de tomates, tels que des pâtes à la puttanesca ou une pizza napolitaine. Les mets régionaux comme les orecchiette aux brocolis rappés, typiques des Pouilles, créent également une harmonie parfaite avec ce vin, soulignant ses notes fruitées et épicées tout en équilibrant sa texture riche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une vingtaine de minutes afin qu'il révèle pleinement ses arômes. En observant le vin, admirez sa robe pourpre intense. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses nuances de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante, typiques des vins des Pouilles.