Vins Vins des Pouilles Salento - Notte rossa - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Notte rossa" de 2022, provenant de la région ensoleillée des Pouilles en Italie, est un rouge sec remarquable du domaine Salento. La cuvée est un assemblage typique de la région, tirant son caractère des cépages autochtones, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat méditerranéen, ce qui a permis de produire un vin structuré et fruité. La région des Pouilles, connue pour ses sols calcaires et son ensoleillement généreux, confère à ce vin des arômes riches et une belle présence en bouche. Le domaine Salento, réputé pour son savoir-faire séculaire, marie tradition et innovation pour créer des vins élégants.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux, tels qu'un osso buco, des pâtes à la puttanesca, ou une pizza à la charcuterie. Ces mets enrichiront les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux, comme l’orecchiette alle cime di rapa, s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin, rehaussant ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux.

La dégustation de "Cuvée Notte rossa" sera optimale à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe profonde, respirez pour apprécier son bouquet de fruits mûrs et d'épices, puis dégustez pour savourer sa texture et sa complexité. Un véritable voyage sensoriel à travers les paysages ensoleillés des Pouilles.