Vins Vins des Pouilles Manieri - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge de 2022 produit par le Château Manieri est originaire des Pouilles, une région ensoleillée au sud de l'Italie, connue pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen. Bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, les vins des Pouilles sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Negroamaro ou le Primitivo, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2022 dans cette région se caractérise par une bonne maturité des raisins, contribuant à des vins concentrés et structurés. Le domaine Manieri, bien que discret, bénéficie d'une réputation croissante grâce à son savoir-faire traditionnel allié à des techniques de vinification modernes, offrant ainsi des vins expressifs et typiques du terroir pouillais.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats généreux qui mettront en valeur sa profondeur aromatique et sa structure tannique. Un agneau rôti aux herbes ou des pâtes à la bolognaise mettront en exergue ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional authentique, optez pour des orecchiette aux cime di rapa, une spécialité locale, qui s'accordera parfaitement avec la générosité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un passage d'une trentaine de minutes en carafe permettra d'aérer ce vin jeune et d'exprimer tous ses arômes. Commencez votre dégustation par la vision : observez sa robe rubis intense. Laissez-vous ensuite envoûter par les arômes de fruits noirs et de garrigue au nez, avant de savourer en bouche sa texture veloutée et ses saveurs persistantes, offrant une finale élégante et harmonieuse.