Vins Vins des Pouilles Manieri - 2023

Avis Viniou

Le vin Manieri 2023 provient de la région des Pouilles en Italie, une région viticole renommée pour ses vins rouges expressifs. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas spécifié, les Pouilles sont célèbres pour utiliser des cépages tels que le Primitivo et le Negroamaro. Le millésime 2023 promet des vins frais grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols calcaires et le climat méditerranéen confèrent une richesse et une intensité particulière aux vins de cette région. Le domaine Manieri, bien que jeune, s'est rapidement fait un nom grâce à son engagement à respecter les traditions viticoles locales tout en adoptant des techniques modernes.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats de viande rôtie ou grillée comme l'agneau ou le bœuf. Les pâtes aux sauces riches, par exemple à la sauce tomate et aux épices, se marieraient également bien avec ce vin. Explorer la cuisine régionale avec des plats comme les "orecchiette alle cime di rapa" pourrait révéler des saveurs intéressantes et créer un bel équilibre avec les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Optez pour un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la couleur rubis profond. Humez ensuite pour déceler des notes de fruits rouges et une subtile touche épicée. Enfin, en bouche, explorez la structure et l'équilibre des tanins, qui promettent une belle longueur en finale.