Vins Vins des Pouilles Tenuta parco dei monaci - Monacello - 2021

Avis Viniou

Avis sur votre vin

La "Cuvée Monacello" de 2021, produite par Tenuta Parco dei Monaci, est un vin rouge qui illustre parfaitement la richesse des Pouilles, une région viticole au sud de l'Italie. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, cette cuvée tire probablement parti des variétés locales comme le Primitivo ou le Negroamaro, connues pour leur intensité aromatique et leur profondeur. Le millésime 2021 est souvent perçu comme très favorable dans cette région, alliant fraîcheur et maturité. Le terroir des Pouilles, avec ses sols argileux et calcaires, couplé à un climat méditerranéen généreux, confère à ce vin une belle structure et une riche palette aromatique. Tenuta Parco dei Monaci, bien que moins connue que certains grands noms, s'illustre par son attachement aux techniques de vinification respectueuses du terroir, ce qui lui a permis de gagner une réputation grandissante pour la qualité de ses cuvées.

Pour magnifier la "Cuvée Monacello," envisagez de l'associer à des plats méditerranéens. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou des pâtes à la sauce tomate et viande s'accorderaient parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les antipasti à base de charcuterie et de fromages italiens renforceront ses tanins souples et son fruit mûr. Pensez également à des plats typiques des Pouilles, comme l' "orecchiette" aux tomates séchées et au fromage pecorino, pour un mariage régional plein de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Laisser le vin s'ouvrir environ 30 minutes en carafe permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par regarder sa robe, souvent d'un rouge profond et brillant, puis passez au nez, où vous trouverez des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins bien intégrés, garantissant une belle persistance aromatique.