Vin Fortifié Vins du Val d'Aoste Erste Neue - Puntay 2015 - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Puntay 2015" d'Erste Neue est un vin fortifié blanc provenant des Vins du Val d'Aoste, une région réputée pour ses conditions climatiques alpines uniques, offrant des vins d'une belle fraicheur et d'une grande complexité aromatique. Ce millésime 2015 révèle des nuances subtiles, probablement influencées par le terroir montagnard et les techniques de vinification soignées, dans un domaine reconnu pour sa tradition et son savoir-faire centenaire. La région du Val d'Aoste, avec ses sols variés et ses microclimats, permet l'élaboration de vins d'une personnalité distincte, témoignant également de l'influence culturelle franco-italienne, enrichissant ainsi son patrimoine viticole.

Pour mettre en valeur ce vin fortifié blanc, optez pour des accords avec des fromages à pâte persillée tels que le gorgonzola, dont la texture crémeuse s'harmonise bien avec la rondeur du vin, ou encore des plats à base de fruits de mer dressés avec une sauce agrumes. Essayez aussi des plats régionaux comme la fondue valdôtaine, qui soulignera les arômes caractéristiques du vin tout en offrant une expérience de dégustation authentique.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Puntay 2015", servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes suffit pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle, légèrement dorée. En nez, découvrez les notes d'agrumes et de fruits secs, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et harmonieuse, où s'épanouissent des saveurs délicates de fruits et de miel.