Vin Non spécifié Poderi Dal Nespoli - Dogheria Rubicone - 2023

Avis Viniou

Le vin Poderi Dal Nespoli Cuvée Dogheria Rubicone 2023, en provenance de la Vénétie, est un vin blanc sec. Ce vin incarne l’élégance de la région avec des cépages soigneusement sélectionnés pour offrir un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2023 promet une belle acidité grâce aux conditions climatiques favorables, idéales pour le développement aromatique des raisins. La Vénétie, avec ses sols diversifiés et son climat tempéré influencé par la proximité Adriatique, contribue à la production de vins harmonieux et raffinés. Poderi Dal Nespoli, connu pour sa passion et son expertise, perpétue une tradition viticole ancrée dans l'innovation et le respect de son terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, particulièrement les coquillages et crustacés, apportant une belle fraîcheur aux langoustines grillées ou aux huîtres. Les fromages frais, comme la mozzarella di bufala, souligneront également ses notes subtiles. En hommage à ses racines italiennes, servez-le avec un risotto au citron et aux herbes pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, révélant ainsi ses arômes délicats et ses nuances. Il est recommandé de carafer ce vin pendant environ 20-30 minutes, afin de libérer ses épaisses couches aromatiques. Lors de la dégustation, observez la couleur vive et cristalline dans le verre, puis laissez-vous envoûter par les arômes d’agrumes au nez avant de déguster et de ressentir la vivacité en bouche, se terminant par une note minérale élégante.