Vin Non spécifié ronco Di sassi - 2022

Avis Viniou

Le Ronco Di Sassi 2022 est un vin rouge de Vénétie, région viticole renommée de l'Italie, bien que dans ce cas précis, aucun cépage ou terroir spécifique n'ait été mentionné. Malgré cela, on peut s'attendre à ce que ce vin incarne les caractéristiques typiques des rouges vénitiens : une acidité rafraîchissante et des arômes fruités. Le climat de la Vénétie, influencé par ses sols variés et son exposition maritime, offre des conditions optimales pour l'élaboration de vins d'une belle finesse. Ronco Di Sassi, un domaine jeune mais prometteur, met un point d'honneur à marier méthodes traditionnelles et innovation moderne pour produire des vins expressifs ancrés dans leur terroir.

Pour accompagner le Ronco Di Sassi 2022, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa structure. Un risotto crémeux aux champignons, un osso buco ou encore une lasagne à la bolognaise souligneront le caractère italien du vin, offrant une belle harmonie gustative. Parmi les accords plus locaux, considérez des cicchetti vénitiens assortis de charcuteries ou de fromages légèrement affinés.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur et sa brillance, puis envoûtez vos sens avec ses arômes en humant dans le verre. Enfin, à la dégustation, savourez son équilibre en bouche, ses tanins soyeux éventuellement présents, et notez sa persistance amplement fruitée en fin de bouche.