Vin Non spécifié Diecianni - 2021

Avis Viniou

Le Diecianni 2021 est un vin rouge provenant de la région viticole de la Vénétie en Italie. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans votre entrée, la Vénétie est connue pour des variétés comme la Corvina, le Rondinella, et la Molinara, souvent utilisées pour produire des rouges équilibrés et fruités. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré, propice à une maturation optimale des raisins. Le terroir vénitien, avec ses sols variés allant des collines aux plaines alluviales, confère à ce vin une structure distinctive et une belle complexité. Le domaine Diecianni, bien que relativement jeune, se distingue par son respect des traditions locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour produire des vins de qualité croissante.

Pour accompagner ce Diecianni 2021, envisagez des plats comme le risotto à la truffe ou un osso buco milanais, qui se marieront harmonieusement avec les arômes fruités et les tanins présents dans le vin. Des classiques régionaux tels que le baccalà alla vicentina ou une polenta crémeuse sublimeraient également ses saveurs, offrant une expérience gustative authentique et riche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, suivez par l'examen olfactif pour en saisir les notes aromatiques de fruits rouges et épices, puis terminez par la dégustation en bouche pour apprécier sa rondeur et son équilibre.