Vin Non spécifié Antinori - cervaro della sella - 2007

Avis Viniou

Le Cuvée Cervaro della Sella 2007, produit par la réputée maison Antinori, est un vin blanc prestigieux de la région de Vénétie en Italie. Ce vin offre une complexité remarquable grâce à un assemblage soigné, souvent dominé par le Chardonnay, qui lui confère une texture crémeuse et des arômes subtils de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes minérales. Le millésime 2007 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, permettant au vin de développer une belle structure et une fraîcheur équilibrée. La Vénétie, avec ses sols variés et son climat tempéré, apporte une touche unique à ce vin, souvent caractérisé par une élégance et une finesse typiques de la région. Le domaine Antinori, fort de plus de 600 ans d’histoire, est connu pour son innovation et son engagement envers l’excellence.

Pour sublimer les saveurs du Cuvée Cervaro della Sella 2007, envisagez des plats délicats comme des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Un risotto aux champignons ou un carpaccio de Saint-Jacques accentuerait également ses arômes raffinés. En matière de cuisine régionale, une polenta crémeuse aux truffes de Vénétie formerait un accord des plus harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les premiers arômes émanant du verre, puis laissez-vous séduire par la complexité et la richesse en bouche. Prenez le temps d'apprécier ses notes fruitées et légèrement boisées qui évoluent agréablement au fil de la dégustation.