Vin Non spécifié Piccini - Rosso toscana - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rosso Toscana" de Piccini, millésime 2020, se présente comme un vin inhabituel, désigné "rosé" mais avec des nuances de rosé. Cette cuvée italienne, bien que provenant de Toscane, est classée sous la catégorie Vins de Vénétie par erreur, manque de précisions sur l'appellation et la sous-région. Elle mérite notre attention pour sa singularité. Les cépages Sangiovese et Merlot, typiques de Toscane, lui confèrent des notes fruitées avec une structure équilibrée. La Toscane, renommée pour ses collines et ses microclimats, offre des sols variés qui enrichissent le profil gustatif de ses vins. Le domaine Piccini, fondé en 1882, s'est forgé une réputation solide pour son innovation et le respect des traditions toscanes.

Pour accompagner ce vin particulier, je suggère des plats légers qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et ses arômes fruités. Pensez à des salades estivales avec des fraises et du fromage de chèvre, ou des fruits de mer grillés, magnifiquement rehaussés par les notes subtiles du vin. Une bruschetta à la ricotta et aux herbes de Provence offrirait également un contraste intéressant. Pour une option régionale, le "antipasto Toscano", composé de charcuteries fines et crostinis, serait un excellent choix.

Lors de la dégustation, servez ce Rosé toscan à une température se situant entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses notes fruitées. Il ne nécessite pas de carafage prolongé, mais une aération de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. En examinant, remarquez sa teinte délicate de rose pâle, puis humez le verre pour apprécier les fragrances de fraise et de fleurs blanches. Finalement, goûtez pour découvrir un équilibre subtil entre ses saveurs fruitées et son acidité rafraîchissante.