Vin Non spécifié Fantini - Cinque Autoctoni Signature Collection - 2022

Avis Viniou

Le vin Fantini Cuvée Cinque Autoctoni Signature Collection 2022, provenant de la Vénétie en Italie, est un assemblage riche qui combine plusieurs cépages autochtones italiens pour exprimer pleinement le terroir unique de cette région. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, cette cuvée se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. La Vénétie est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, influencé par la mer Adriatique et les Alpes. Le domaine Fantini, bien que jeune comparé à d'autres domaines historiques italiens, s'est rapidement fait un nom grâce à sa capacité à allier innovation et respect des traditions viticoles.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats robustes comme un osso buco ou un risotto aux cèpes qui sauront faire ressortir la profondeur et la complexité des arômes du vin. Des fromages affinés tels que le parmigiano-reggiano ou le pecorino sauront également créer une harmonie gustative impeccable. Les spécialités régionales comme le baccalà alla vicentina ou la polenta taragna constitueront un choix parfait pour une expérience culinaire italienne authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C, en le carafant une heure avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur intense, puis humez les notes de fruits rouges, d'épices et de légère vanille dues au passage en fût. Lors de la dégustation, appréciez son équilibre en bouche ainsi que ses tanins soyeux, qui complètent la finale longue et élégante de ce vin.