Vin Non spécifié Baccichetto - Schioppettino - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Schioppettino 2022 du Domaine Baccichetto en Vénétie, est un vin rouge captivant issu d'un cépage autochtone italien, le Schioppettino. Ce cépage est réputé pour ses arômes de fruits rouges et d'épices douces, offrant une belle structure tannique. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques optimales, résultant en une grande concentration aromatique. La Vénétie, reconnue pour ses paysages pittoresques et son sol varié allant des collines volcaniques aux plaines alluviales, favorise la production de vins riches et complexes. Le Domaine Baccichetto, avec son histoire familiale et son engagement envers des méthodes traditionnelles, s'est forgé une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui subliment la richesse de ses arômes épicés et fruités. Une assiette de charcuterie italienne, comme la coppa et le salami, s'accordera parfaitement. Optez également pour un risotto aux champignons ou un plat de pâtes à la bolognaise qui, avec leurs saveurs savoureuses et terreuses, créeront une harmonie gustative. Pour une touche régionale, pensez à un plat de "polenta e osei", une spécialité vénitienne, qui saura rehausser les nuances du Schioppettino.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe une demi-heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, sentez les effluves de fruits rouges, de poivre noir et de sous-bois, puis goûtez avec attention pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante. Bon dégustation !