Avis Viniou
Le Château Ksara situé dans la région de la Bekaa au Liban est réputé pour produire des vins expressifs et équilibrés. Le millésime 2008 de ce vin rouge dévoile une robe riche et profonde, typique des cépages qui composent habituellement leurs vins, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes subtiles de chêne. Le sol calcaire et l'altitude de la région de Caza de Baalbek confèrent au vin une belle structure et une élégante minéralité. La vallée de la Bekaa, connue pour son climat méditerranéen avec une influence continentale, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Ksara, avec son histoire datant de 1857, est un pionnier de la viticulture moderne au Liban et jouit d'une grande réputation pour son savoir-faire traditionnel et innovant.
Pour accompagner ce vin rouge savoureux, optez pour des plats de viande tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues. Les épices du vin se marieront parfaitement avec un tajine d'agneau aux pruneaux, un plat traditionnel qui souligne les arômes fruités et épicés. Les amateurs de fromage peuvent s'aventurer vers des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cheddar vieilli.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde et brillante, avant de sentir les nuances de fruits rouges, d'épices et de bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, pour finir sur une finale persistante, signature des grands vins de la Bekaa.
