Avis Viniou
Le Château Ksara 2018, un vin rouge sec de la région de Bekaa au Liban, se distingue par son élégant assemblage typique des cépages de cette région fertile. Malheureusement, le cépage exact n'est pas spécifié, mais le terroir unique de la Caza de Baalbek, grâce à son climat méditerranéen tempéré par l'altitude, favorise la culture de raisins aux tannins soyeux et à la belle acidité. Depuis sa création en 1857, le Château Ksara s'impose comme un pionnier du vin libanais, combinant des méthodes traditionnelles et innovantes pour produire des vins de qualité. La Bekaa, avec ses sols argilo-calcaires et son histoire viticole millénaire, offre une richesse géologique et culturelle qui se traduit dans chaque bouteille.
En matière d'accords mets-vins, ce rouge du Château Ksara s'harmonise parfaitement avec des plats méditerranéens tels que l’agneau grillé aux herbes de Provence, ou un tajine aux pruneaux et amandes. Sa structure tannique et sa fraîcheur s'accordent également à merveille avec des cèpes ou une ratatouille, permettant à ses arômes de fruits rouges et d’épices de s'épanouir. Pour une touche régionale, envisagez un mezze libanais, tel que le kebbé ou le moutabal, qui rehausseront les nuances complexes de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Ksara 2018, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde avant de humer ses notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier chaque facette de son caractère envoûtant.
