Vin Caza de Baalbek Château Kefraya - Les Breteches - 2006

Avis Viniou

Le Château Kefraya, situé dans la région de la Bekaa au Liban, nous offre avec sa Cuvée Les Breteches 2006 un vin rouge sec de caractère. Ce millésime tire son essence des cépages locaux, révélant un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées. Le terroir de la Bekaa, avec son climat méditerranéen idéal sous grande amplitude thermique et ses sols calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une belle profondeur. Fondé dans les années 1950, le Château Kefraya s'est forgé une réputation pour ses méthodes de vinification qui allient savoir-faire traditionnel et innovation, reflétant l'histoire riche et variée du Liban.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et épicées. Un tajine d'agneau aux pruneaux, une moussaka ou même un cassoulet se marieraient à merveille avec les arômes complexes du vin, soulignant ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, essayez des mezze libanais comme le kebbé ou le chankliche, qui feront ressortir le caractère méditerranéen et épicé de cette cuvée.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits et d'épices qui s'en dégagent. À la dégustation, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité, tanins fondus et longueur en bouche. Savourez chaque gorgée, en notant l'évolution de ses arômes à chaque étape.