Avis Viniou
Ce vin rouge de 2012, provenant du prestigieux Château Musar, est issu de l'appellation Caza de Baalbek, située dans la vallée de la Bekaa, au Liban. Le millésime 2012 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa complexité. Les vins du Château Musar sont souvent des assemblages de cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon, le Cinsault et la Carignan. Cette région possède un terroir unique, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, modéré par l'altitude, et d'un sol composé de graviers et de calcaire, qui donnent au vin sa richesse et sa profondeur. Le Château Musar, fondé en 1930, est renommé pour son savoir-faire ancestral et son utilisation de méthodes de vinification naturelles.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats riches et épicés comme un tajine d'agneau aux pruneaux, un cassoulet ou des brochettes de boeuf marinées. Les épices chaudes et les viandes savoureuses enrobent les tanins soyeux et mettent en valeur les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin. Pour un accord régional, essayez le kibbeh, un plat traditionnel libanais qui s'associera harmonieusement avec les notes complexes du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de bois de cèdre et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. C'est un vin qui requiert patience et attention pour révéler toutes ses nuances.
