Vin Moselle Luxembourgeoise Caves De Greiveldange - Auxerrois - 2010

Avis Viniou

Le vin Cuvée Auxerrois 2010 des Caves De Greiveldange est un blanc sec produit dans la région de la Moselle Luxembourgeoise. L’Auxerrois, un cépage souvent comparé au Pinot Blanc, offre ici un bouquet élégant avec des notes de fruits à chair blanche et une légère minéralité. Le millésime 2010 a bénéficié d'un climat relativement frais, permettant une maturation lente et développant ainsi une acidité équilibrée et une belle concentration de saveurs. La Moselle luxembourgeoise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère une fraîcheur caractéristique à ses vins, rehaussant la pureté du cépage. Les Caves De Greiveldange, établies dans une région viticole riche en histoire, sont reconnues pour leur engagement vers la qualité et l'expression du terroir local.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin blanc sec accompagne parfaitement des plats de poissons grillés, comme une truite au beurre citronné, ou des fruits de mer légèrement épicés. Les saveurs délicates de l'Auxerrois se marient également bien avec des fromages de chèvre frais ou encore une quiche lorraine, offrant une harmonie entre la minéralité du vin et les riches saveurs des mets. Pour une touche régionale, vous pouvez l’associer à des plats traditionnels luxembourgeois tels que le Judd mat Gaardebounen, une poitrine de porc fumée servie avec des fèves.

Afin de bénéficier pleinement de ses qualités aromatiques, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe, d’un jaune pâle aux reflets verdoyants. Au nez, appréciez les arômes subtils de pomme et de poire, relevés par une pointe florale. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité vive et les notes fruitées persistantes.