Vin Remich Desom Luxembourg - Pinot Noir - 2010

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Pinot Noir de la Cuvée Desom, millésime 2010, provenant de Remich, dans la Moselle luxembourgeoise. Cette région est connue pour ses conditions climatiques idéales pour la viticulture, avec un climat frais et humide, ainsi que ses sols calcaires et argileux qui confèrent au vin une belle acidité et une minéralité distincte. Le Pinot Noir, cépage noble par excellence, trouve ici un terroir propice à l'expression de sa finesse et de son élégance. Le Domaine Desom, avec une histoire riche et une réputation de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins de caractère et de finesse.

Pour des accords mets-vins, optez pour des plats qui exalteront les arômes délicats et la texture soyeuse de ce Pinot Noir. Une volaille rôtie ou des champignons sauvages permettront une harmonie gustative parfaite. Des plats régionaux comme la quiche lorraine ou un pâté de lièvre se marieraient également bien, mettant en valeur les subtilités de ce vin luxembourgeois.

Lors de la dégustation de ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 15 à 16 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler l'étendue de ses arômes. Commencez par admirer sa robe rouge rubis à reflets délicats, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure légère, sa fraîcheur et ses tannins délicats.