Vin Non spécifié Clos Mon Vieux Moulin - pinot gris göllebour - 2022

Avis Viniou

Le Clos Mon Vieux Moulin propose une cuvée de pinot gris Göellebour 2022, un vin blanc de la Moselle luxembourgeoise. Les sols riches en schiste de cette région apportent minéralité et complexité à ce millésime. Le pinot gris, reconnu pour sa rondeur et ses arômes de fruits mûrs, se présente ici dans un style élégant et bien structuré, grâce à une vinification précise. Le climat de la Moselle luxembourgeoise, avec ses influences continentales et ses étés doux, confère aux vins une fraîcheur exceptionnelle. Le domaine Clos Mon Vieux Moulin, avec une réputation d'excellence, allie tradition et innovation, produisant des vins qui captivent par leur finesse.

Pour sublimer ce pinot gris 2022, envisagez des accords avec des plats à base de poisson, comme un saumon en sauce beurre blanc ou des fruits de mer, qui en rehausseront les notes fruitées et minérales. Des plats végétariens, tels qu'un risotto aux champignons, se marieraient également bien, permettant aux arômes délicats du vin de s'exprimer pleinement. De plus, les spécialités locales, comme une quiche lorraine, pourraient offrir une délicieuse combinaison régionale et gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce pinot gris à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Commencez la dégustation en observant la robe brillante et dorée du vin. Sentez ensuite ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, sublimés par une légère note minérale. Lors de la dégustation, appréciez sa rondeur et sa complexité, en remarquant l'équilibre entre fraîcheur et douceur.