Vin Non spécifié Desom - Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir 2018 du domaine Desom, située en Moselle luxembourgeoise, offre un aperçu fascinant du potentiel de cette région pour produire des vins rouges élégants. Ce Pinot Noir se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de sous-bois, caractéristiques de son terroir particulier. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin équilibré et raffiné. La Moselle luxembourgeoise, connue pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, inscrit ce vin dans une tradition viticole influencée par sa proximité avec la Moselle allemande. Le domaine Desom, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, contribue à la réputation croissante des vins de Luxembourg.

Pour sublimer cette Cuvée Pinot Noir 2018, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux herbes ou un risotto aux champignons sauvages seraient des compagnons idéaux. Vous pouvez également explorer des spécialités locales comme le Judd mat Gaardebounen, un plat traditionnel luxembourgeois qui révèlera les nuances de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer en carafe pendant environ une demi-heure, afin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par le bouquet complexe en portant le verre au nez. Enfin, en pleine dégustation, savourez la texture soyeuse et l’harmonie des saveurs en bouche, en notant la persistance agréable de la finale.