Vin Gozo Bacchus Winery - Vermentino - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Vermentino 2023 de Bacchus Winery est un vin blanc sec provenant de l'île de Gozo, à Malte. Élaboré principalement à partir du cépage Vermentino, ce vin reflète la fraîcheur et l'élégance typiques de ce raisin. Le terroir de Gozo, caractérisé par un climat méditerranéen ensoleillé, des brises marines rafraîchissantes et des sols calcaires, confère à ce vin des notes d'agrumes vives et une belle minéralité. Bacchus Winery, reconnu pour son approche innovante et la préservation des méthodes traditionnelles, traduit l'héritage culturel viticole de la région tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour optimiser la qualité.

Pour sublimer ce Cuvée Vermentino, optez pour des plats de fruits de mer comme des moules marinières ou des calamars grillés, qui s'accordent avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de poissons, notamment le dorado rôti, souligneront sa délicatesse. Pour un accord régional, essayez le fenek moqli, un ragoût de lapin maltais, qui complète parfaitement les notes citronnées et herbacées du Vermentino.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 minutes permettra aux saveurs de s'ouvrir. Commencez par regarder sa robe pâle aux reflets verts, avant de sentir des arômes de citron vert, de poire et une touche de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur acidulée et richesse fruitée.