Vin Non spécifié Domaine Baccari - Première - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Baccari, situé dans la région de Meknès au Maroc, nous offre un rosé de la Cuvée Première 2023, une expression délicate et rafraîchissante de ce terroir marocain. Cette cuvée se démarque par sa robe pâle et ses arômes de fruits rouges frais, obtenus grâce à une technique de vinification soignée qui préserve la fraîcheur des raisins. Meknès, connue pour son climat méditerranéen tempéré par des influences océaniques, offre aux vignes un ensoleillement idéal et des sols variés qui contribuent à la complexité du vin. Le Domaine Baccari, avec son héritage riche et sa réputation croissante, parvient à capturer l'essence de cette région dans ses vins élégants.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets légers et savoureux qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Optez pour un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud. Les fruits de mer, comme les crevettes grillées, s'avèrent aussi d'excellents compagnons. Pour une touche locale, essayez un tajine de légumes aux épices douces, qui trouvera une belle harmonie avec ce vin. Les plats légèrement épicés de la cuisine marocaine rehausseront subtilement les arômes du rosé.

Pour apprécier pleinement ce rosé, je vous conseille de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; cependant, une aération de quelques minutes avant la dégustation peut intensifier ses arômes. Prenez le temps de le regarder pour apprécier sa couleur éclatante, puis humez délicatement pour déceler ses nuances fruitées et florales. Enfin, goûtez en petites gorgées pour découvrir toute la vivacité et l'élégance de ce vin marocain.