Vin Non spécifié Domaine Baccari - Première - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Baccari est une référence dans la région de Meknès au Maroc, produisant la Cuvée Première, un vin rouge sec de 2021. Ce vin, bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, reflète le caractère unique des cépages utilisés et du terroir marocain. Meknès bénéficie d'un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds et secs, propices à la maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région ajoutent structure et finesse à ce vin. Le Domaine Baccari, réputé pour ses techniques de vinification modernes alliées à un respect de la tradition, s’impose comme un pilier de l'oenologie marocaine.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats en sauce tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou un couscous royal, qui s'harmonisent parfaitement avec les tanins souples et les arômes épicés du vin. Les fromages affinés, comme un bon Rocamadour, apporteront également une belle complémentarité au palais. Les saveurs méditerranéennes, marquées par les épices et les herbes aromatiques, créeront une synergie parfaite avec la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Première, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis avant d’en savourer les arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre. Ces étapes aideront à découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin marocain.