Vin Marlborough Cloudy Bay - Sauvignon Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021 est un vin blanc sec, emblématique de la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande, connue pour son expression distincte de ce cépage. Ce millésime offre une palette aromatique vibrante avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et une subtile minéralité. Le terroir de Marlborough, caractérisé par ses sols alluviaux et son climat maritime tempéré, apporte fraîcheur et complexité à ce vin. La vinification soignée par Cloudy Bay, un domaine viticole pionnier fondé en 1985, a solidifié sa réputation internationale par sa capacité à produire des vins de Sauvignon Blanc de qualité exceptionnelle, souvent considérés comme la référence de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes. Des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières se marieront à merveille avec sa fraîcheur. Essayez également des plats asiatiques légers tels qu'un sashimi de saumon ou des rouleaux de printemps. Pour une touche régionale, un pavé de poisson blanc avec une sauce au beurre citronné s'harmoniserait parfaitement grâce à l'acidité et à l'éclat du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Cloudy Bay Sauvignon Blanc à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer un peu dans le verre pour révéler tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe cristalline, puis humez ses arômes vifs de fruits et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité croquante et texture ronde, qui s'achève sur une finale longue et rafraîchissante.