Vin Marlborough Hans Herzog - Hans Family Estate - 2012

Avis Viniou

Le vin Hans Herzog 2012 de la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande est un hommage remarquable aux compétences viticoles de l'Hans Family Estate, réputé pour ses vins artisanaux de grande qualité. Marlborough est majoritairement célèbre pour ses Sauvignon Blanc, mais ce vin rouge surprend par sa profondeur et sa complexité, héritée d'un terroir diversifié alliant sols graveleux et climats frais. En 2012, un millésime modérément chaud a permis un développement optimal des raisins, probablement un assemblage de cépages bordelais, bien que non précisé. Ce domaine historique a su captiver les amateurs de vin grâce à son approche minutieuse de la vinification et sa dévotion à la qualité.

Pour magnifier ce vin rouge complexe, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf sauce bordelaise sublimeraient ses tanins élégants et ses notes de fruits noirs. Les champignons sauvages ou une ratatouille méditerranéenne mettront en valeur sa belle structure tannique. Vous pouvez également l'associer avec des plats néo-zélandais tels qu'une tarte à la viande d'agneau et kumara (patate douce locale), pour une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour permettre à ses arômes de fleurs séchées et de fruits mûrs de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et assouplir ses tanins. Commencez par observer la robe profonde et rubis du vin, avant de vous imprégner de ses arômes complexes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante, révélant toute la profondeur du terroir de Marlborough.