Vin Non spécifié Greywacke - Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Greywacke Cuvée Sauvignon Blanc 2023, en provenance de Marlborough, Nouvelle-Zélande, est une expression raffinée de ce cépage emblématique. Connue pour son sol pierreux et son climat maritime, la région offre des conditions idéales pour produire des vins vifs et aromatiques. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une intensité remarquable, grâce à un terroir où les techniques de vinification visent souvent à exalter les arômes naturels de fruits tropicaux et d'agrumes. Greywacke, fondé par Kevin Judd, un pionnier de la viticulture néo-zélandaise, jouit d'une réputation pour sa qualité exceptionnelle, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Sauvignon Blanc, optez pour des fruits de mer ou des plats à base de poisson, tels qu'un ceviche de dorade ou des huîtres fraîches. Les saveurs citronnées et minérales de ce vin s'accordent harmonieusement avec des cuisines légères et acidulées. En explorant les accords locaux, les fromages de chèvre néo-zélandais ou une salade de kiwis pourraient également accentuer les caractéristiques vibrantes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Greywacke, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 20 minutes suffira à libérer ses arômes intenses. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, inspirez ses parfums d'agrumes et de fruits exotiques, puis savourez sa fraîcheur et son acidité croquante en bouche, qui laissent place à une finale élégante.