Vin Non spécifié Sliding Hill - 2021

Avis Viniou

Le Sliding Hill 2021 du Marlborough, Nouvelle-Zélande, est un vin blanc sec, typiquement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2021 promet de belles acidités et des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et de notes herbacées, caractéristiques d'un terroir unique combinant un sol caillouteux et un ensoleillement généreux. Marlborough, avec son climat maritime, est réputée pour produire des vins de haute qualité, soutenue par des pratiques viticoles modernes et écologiques. Le domaine Sliding Hill est reconnu pour sa philosophie de préservation de la pureté du fruit et son engagement envers des pratiques durables.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc, envisagez des plats comme des huîtres fraîches, des sushis, ou une salade de chèvre chaud, qui souligneront ses notes vives et rafraîchissantes. Les spécialités régionales telles que des poissons de la mer de Tasman cuisinés simplement pourraient également offrir une belle harmonie avec ce vin néo-zélandais.

Pour apprécier pleinement ce blanc, servez-le entre 8 et 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin jeune, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa couleur lumineuse, humez ses arômes exubérants, puis goûtez pour découvrir sa texture vive et ses saveurs intenses.