Vin Non spécifié Greywacke - 2023

Avis Viniou

Le Greywacke 2023 est un vin blanc sec issu de la célèbre région viticole de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses Sauvignon Blanc aromatiques et vibrants. Produite sur un terroir composé de sols principalement alluviaux et sous l'influence d'un climat maritime tempéré, cette cuvée bénéficie de conditions idéales pour produire des vins expressifs et équilibrés. Kevin Judd, pionnier du domaine Greywacke, assure une vinification méticuleuse, alliant techniques traditionnelles et modernes pour magnifier l'essence du terroir. Marlborough est réputée pour ses contrastes climatiques, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, procurant une acidité vive et des arômes intenses aux raisins.

Pour sublimer le Greywacke 2023, envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui souligneront sa vivacité et sa fraîcheur. Un carpaccio de poisson blanc assaisonné de citron vert et d'une touche d'huile d'olive serait également un accord parfait. Pour une option plus locale, essayez une salade de kiwis et d’avocats, mettant en exergue les arômes fruités et herbacés typiques de cette région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante et limpide. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits tropicaux et d'agrumes souvent présents dans cette appellation. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa fraîcheur et sa finale persistante, témoignant du savoir-faire de Greywacke.