Vin Non spécifié Clos Henri - Sauvignon Blanc - 2008

Avis Viniou

Le Clos Henri Sauvignon Blanc 2008 est un vin blanc d'exception provenant de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, une région réputée pour ses Sauvignon Blancs éclatants et aromatiques. Ce domaine, appartenant à la célèbre famille Bourgeois de Sancerre, applique une vinification méticuleuse alliant tradition française et innovation néo-zélandaise. Le millésime 2008 offre une complexité remarquable, avec des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de minéralité, caractéristiques du terroir unique composé de sols graveleux et marneux. Marlborough bénéficie d'un climat maritime, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéal pour l'épanouissement du Sauvignon Blanc, apportant fraîcheur et vivacité au vin.

En matière d'accords mets-vins, ce Sauvignon Blanc s'accorde magnifiquement avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des sashimis de poisson blanc. Son acidité rafraîchissante et ses arômes fruités s'harmonisent également bien avec des plats à base de chèvre frais, ou encore avec une salade de chèvre chaud. Pour une touche régionale, un pavlova, meringue fruitée, peut sublimer la finesse aromatique de ce vin, créant une fusion gastronomique aussi délicieuse qu'élégante.

Pour apprécier pleinement ce Clos Henri 2008, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle brillante, avant de plonger dans ses arômes pétillants au nez, révélant des nuances de citron vert, de pamplemousse et de feuillage. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et texture ronde, pour finir sur une longueur minérale persistante. Pauses et contemplations sont recommandées pour apprécier chaque nuance de ce vin mémorable.