Vin Non spécifié Rimapere - 2014

Avis Viniou

Le Rimapere 2014 de Marlborough, Nouvelle-Zélande, est un vin blanc qui incarne l'essence de cette région célèbre pour ses Sauvignon Blanc expressifs. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, la réputation de Marlborough pour ce cépage est bien établie, offrant généralement des notes vives d'agrumes, de fruits tropicaux et une minéralité nette. Le millésime 2014 est reconnu pour sa qualité, résultant en des vins équilibrés avec une bonne acidité, parfaits pour un vieillissement modéré. Marlborough, avec son climat maritime frais, son ensoleillement abondant et ses sols bien drainés, confère à ses vins une fraîcheur et une intensité aromatique uniques. Le domaine Rimapere, fondé par Edmond de Rothschild Heritage, allie l'expertise française à la vitalité néo-zélandaise, produisant des vins qui captivent les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Rimapere 2014, envisagez des poissons grillés, fruits de mer ou des sushis, dont la délicatesse accentuera la vivacité du vin. Des plats à base de poulet avec une sauce au citron ou aux herbes complètent aussi bien ses arômes frais. Pour une touche régionale, essayez un ceviche de poisson blanc de l'océan Pacifique, qui résonnera avec les notes zesty typiques des vins de Marlborough.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température fraîche d'environ 10-12°C pour préserver ses arômes. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses parfums complexes. Observez la robe limpide du vin avant de plonger votre nez dans son bouquet aromatique exubérant. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur du fruit, appréciant chaque nuance jusqu'à la finale longue et rafraîchissante.