Avis Viniou
Le "Cuvée Grand Duc" de Hans Herzog est un vin rouge de Nouvelle-Zélande, précisément de la région renommée de Marlborough. Bien que non millésimé, cette cuvée est un assemblage savamment orchestré qui met en valeur la diversité des cépages cultivés par ce domaine prestigieux. Marlborough est réputée pour ses sols alluviaux et son climat frais, caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, conditions idéales pour une maturation lente et optimale des raisins. Hans Herzog, un domaine familial avec une riche histoire, se démarque par son approche artisanale et sa passion pour les méthodes de vinification traditionnelles, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de leurs vins.
Pour sublimer le "Cuvée Grand Duc", envisagez de l’associer avec un agneau rôti aux herbes provençales ou un canard laqué, des plats qui souligneront ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les gravlax de saumon, bien que moins traditionnels, profiteront également de sa complexité. Pensez également à des mets néo-zélandais comme le pavé de cerf ou les viandes grillées au barbecue pour une véritable expérience culinaire locale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe profonde. Au nez, humez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez l'harmonie entre ses tanins équilibrés et sa finale élégante, témoignant de l'excellence du savoir-faire de Hans Herzog.
