Vin Non spécifié Sliding Hill - 2021

Avis Viniou

Le Sliding Hill de 2021, un vin rouge de Marlborough, Nouvelle-Zélande, provient d'une région réputée pour ses terroirs exceptionnels, bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés. Généralement, cette région excelle avec le Pinot Noir, connu pour ses arômes raffinés de fruits rouges et une structure équilibrée. 2021 a été un bon millésime, bénéficiant de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des précipitations modérées. Marlborough se distingue par un climat frais et océanique et un sol graveleux qui confèrent aux vins une fraîcheur et une élégance typiques. Sliding Hill, bien qu'un domaine relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour ses vins expressifs et attentivement vinifiés.

Pour accompagner ce vin, optez pour un canard rôti aux cerises qui soulignera les nuances fruitées et épicées du vin. Un champignon farci au fromage de chèvre ou une ratatouille bien épicée mettraient également en avant sa complexité tout en offrant une harmonie parfaite. Les plats néo-zélandais tels que le carré d'agneau aux herbes peuvent aussi créer une symbiose gourmande.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe pour apprécier sa couleur vive, puis humez le verre pour identifier ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture et ses saveurs nuancées, profitant de chaque étape pour une dégustation complète.