Vin Non spécifié Cloudy Bay - Saivignon - 2021

Avis Viniou

Ce Sauvignon Blanc 2021 de Cloudy Bay, issu de Marlborough en Nouvelle-Zélande, incarne l'essence même de cette région viticole renommée. Ce vin blanc se distingue par ses arômes intenses d'agrumes et de fruits tropicaux, caractéristiques du cépage Sauvignon. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat idéal, accentuant la fraîcheur et l'acidité vive du vin. Marlborough, avec ses sols pierreux et son climat maritime frais, favorise la maturité lente des raisins, permettant d'obtenir des vins d'une grande complexité aromatique. Fondé en 1985, Cloudy Bay a contribué à la notoriété mondiale des vins néo-zélandais et est réputé pour ses méthodes de vinification exemplaires, qui préservent la pureté du fruit et le terroir unique de la région.

Pour sublimer ce Cloudy Bay Sauvignon Blanc, optez pour des mets tels que des huîtres fraîches, des ceviches ou des sashimis. Les plats à base de chèvre frais, comme la traditionnelle Salade de Chèvre Chaud, s'associent merveilleusement bien à l'acidité et à la minéralité du vin. Les saveurs citronnées et herbacées du vin complètent également des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais aux fruits de mer, créant une harmonie parfaite entre les épices et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauvignon Blanc à une température d'environ 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir les arômes intenses. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis prenez le temps de savourer son bouquet frais et citronné. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale longue et fruitée, typiques des grands vins de Marlborough.