Avis Viniou
Le Cloudy Bay Vineyard, situé dans la célèbre région de Marlborough en Nouvelle-Zélande, est reconnu pour sa production de vins blancs élégants et raffinés. Ce Cuvée Chardonnay de 2020 provient d'un terroir exceptionnel où les sols caillouteux et le climat maritime contribuent à la complexité et à la fraîcheur du vin. Le millésime 2020 offre un équilibre parfait entre l'acidité vive et la richesse des arômes, grâce à un élevage partiel en fûts de chêne qui ajoute des notes subtiles de vanille et de noisette. Marlborough, réputée pour ses conditions climatiques favorables, bénéficie d'un ensoleillement optimal et de nuits fraîches, aidant à développer des saveurs intenses. Le domaine Cloudy Bay, fondé en 1985, a été un pionnier dans la popularisation des vins de la région, gagnant une réputation d'excellence et d'innovation.
Pour accompagner ce Cuvée Chardonnay, envisagez des plats de fruits de mer à chair blanche comme un ceviche de saumon ou des noix de Saint-Jacques poêlées, dont la douceur se mariera avec l'acidité vive du vin. Des plats à base de volaille rôtie avec des herbes aromatiques ou servis avec une sauce crémeuse et légère peuvent également créer une harmonie gustative. Pour un accord plus régional, pensez à des huîtres Marlborough ou à des sushis fraîchement préparés, qui complèteront délicatement les notes minérales et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le carafier légèrement, environ 20 à 30 minutes, pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis sentez les arômes de fruits à noyau, de citron et de vanille. En bouche, appréciez la texture onctueuse et la finale longue et harmonieuse. Ce vin deviendra encore plus complexe et séduisant avec l'évolution des saveurs au fil de la dégustation.
