Avis Viniou
Le Cloudy Bay Vineyards Cuvée Chardonnay 2021 est un vin blanc de la région de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Ce Chardonnay est le produit d’un terroir unique, célèbre pour son climat maritime frais et ses sols pierreux qui confèrent aux vins une acidité vibrante et une minéralité distincte. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, résultat de techniques de vinification précises, telles que la fermentation en fûts de chêne et le batonnage sur lie, qui apportent richesse et complexité. Marlborough est reconnue pour ses conditions climatiques, idéales pour la culture du Chardonnay, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches favorisant une maturation lente des raisins. Cloudy Bay est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la région, fondé en 1985, et a joué un rôle déterminant dans la réputation mondiale des vins néo-zélandais.
Pour sublimer ce Chardonnay, optez pour des accords avec des poissons grillés comme le saumon ou le doré, des crustacés en sauce crémeuse, ou des volailles rôties. Des plats à base de champignons et de truffe, ou encore un risotto à la crème, accentueront ses arômes beurrés et ses notes de noisette. Pour une touche locale, essayez-le avec des huîtres de la région de Marlborough, dont la finesse s'accordera magnifiquement avec la fraîcheur et la minéralité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Chardonnay à une température idéale comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’ouvrir le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, pure et brillante. Au nez, vous découvrirez des arômes d'agrumes, de pêche blanche et de vanille. En bouche, appréciez sa texture crémeuse équilibrée par une vivacité rafraîchissante, avec une finale longue et élégante.
