Vin Alenquer Bons Ventos Reserva - 2019

Avis Viniou

Le Bons Ventos Reserva 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Alenquer, au cœur du Portugal. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région intègrent souvent des variétés locales telles que le Castelão, le Tinta Roriz ou encore le Touriga Nacional. Le millésime 2019 bénéficie d'une année chaude et équilibrée, offrant un vin charnu et bien structuré. Le terroir d'Alenquer, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'influence atlantique, confère une minéralité et une fraîcheur marquée aux vins. Historiquement, le domaine Bons Ventos jouit d'une solide réputation pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, intégrant des techniques de vinification modernes sans négliger les méthodes traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux herbes ou un magret de canard, qui mettront en valeur la richesse et les tanins du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de la région tels que le Queijo da Serra, peuvent également offrir un merveilleux contraste. Pour un accord typiquement portugais, essayez une feijoada ou un cozido à la portugaise, qui résonnera harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du Bons Ventos Reserva.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par apprécier sa robe profonde et éclatante, puis découvrez son bouquet en laissant quelques instants au verre pour libérer ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre puissance et élégance, sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante.