Vin Alenquer Amaleira Garcia

Avis Viniou

Le vin rouge "Amaleira Garcia" de l'appellation Alenquer, au Portugal, est marqué par la diversité et la richesse du terroir portugais. Bien qu'il soit non millésimé, il capture l'essence de cette région viticole réputée pour ses rouges dynamiques et robustes. Alenquer, nichée dans une région au climat méditerranéen modéré par l'influence de l'Atlantique, offre des sols variés, allant des argiles aux calcaires, propices à la culture de cépages autochtones portugais comme le Touriga Nacional, Aragonez ou le Castelão. Le domaine Amaleira Garcia, bien ancré dans l'histoire locale, s'illustre par sa quête d'authenticité et sa capacité à mettre en valeur les caractéristiques uniques de son terroir.

Pour sublimer ce vin, des plats comme un ragout de porc alentejano aux palourdes, classique de la cuisine portugaise, seraient idéaux. Les saveurs épicées et riches du chorizo grillé ou encore les viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d’agneau, créeront une harmonie parfaite avec les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Des plats à base de champignons sauvages ou de fromage de brebis affiné pourraient aussi offrir d'agréables mariages gustatifs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde dans le verre, suivie par l'exploration des arômes épicés et de fruits noirs. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure bien équilibrée, avec des tanins souples et une finale persistante.