Vins Alenquer Terras Altas - 2007

Avis Viniou

Le Terras Altas 2007 est un vin rouge portugais originaire de l'appellation Alenquer. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas fourni, les vins de cette région intègrent souvent des cépages traditionnels comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et l'Aragonez, qui apportent complexité et profondeur. Ce millésime 2007 bénéficie d'une belle maturité, développant des arômes tertiaires tels que le cuir, le tabac et des nuances boisées grâce à une longue période de vieillissement. La vinification est probablement traditionnelle, laissant transparaître le caractère authentique du terroir.

La région viticole d'Alenquer, située dans l'est de la région de Lisbonne, est influencée par un climat tempéré. Protégée par des montagnes, elle bénéficie de températures modérées et de précipitations suffisantes, idéales pour une viticulture de qualité. Les sols pierreux et argilo-calcaires confèrent aux vins structure et complexité. Alenquer possède une longue tradition viticole, contribuant à la richesse du patrimoine vinicole portugais.

Pour accompagner le Terras Altas 2007, envisagez des plats robustes qui compléteront sa structure généreuse. Un ragoût de bœuf braisé, des côtelettes d'agneau aux herbes ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience culinaire locale, pensez au Cozido à Portuguesa, un plat portugais traditionnel riche en saveurs et en textures.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, laissez-le décanter pendant environ une heure pour libérer son bouquet aromatique et adoucir ses tanins. Ce vin est idéal à savourer dès maintenant, mais il peut encore évoluer positivement s’il est conservé dans de bonnes conditions.