Vin Alentejo Cartuxa - Pera Manca - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Pera Manca 2020 de Cartuxa est un vin blanc séduisant provenant de la prestigieuse appellation Alentejo au Portugal. Avec sa robe lumineuse, ce vin est un assemblage harmonieux de cépages locaux, généralement comprenant l'Antão Vaz, Roupeiro et Arinto. Le millésime 2020, influencé par les sols schisteux typiques de la région, a bénéficié d'une vinification méticuleuse mettant en valeur à la fois fraîcheur et complexité. Alentejo, reconnue pour son climat chaud et sec, confère à ses vins des nuances bien définies par son terroir unique et culturellement riche. Le domaine Cartuxa, fondé au XVIe siècle, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, tout en respectant les traditions viticoles ancestrales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer grillés tels que des gambas ou des pétoncles qui rehausseront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre à pâte molle serait également idéal grâce à sa texture crémeuse qui complémente bien la vivacité du vin. Des plats traditionnels portugais comme une cataplana de poissons ou une açorda à l'ail mettraient en valeur ses arômes subtils et sa complexité.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe claire et dorée avant de porter le verre au nez pour y détecter des arômes de poire, de citron et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur éclatante et sa touche minérale en finale.