Vin Alentejo Herdade do Peso - Reserva - 2018

Avis Viniou

Le Herdade do Peso Cuvée Reserva 2018 est un vin rouge portugais provenant de la région de l'Alentejo, une zone viticole reconnue pour ses vins de caractère. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages locaux et internationaux, typiquement élevé en barriques de chêne pour développer sa structure complexe et ses arômes profonds. Le millésime 2018 offre une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui engendrent une belle concentration de saveurs. L'Alentejo, souvent qualifiée de rebord fertile du Portugal, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui participent à la richesse des vins produits. Herdade do Peso, un domaine historique, est respecté pour son engagement envers les pratiques viticoles durables et ses innovations vinaires, enrichissant leur catalogue de vins raffinés.

Pour valoriser le Herdade do Peso Cuvée Reserva 2018, des viandes grillées comme le bœuf ou l'agneau s'accordent magnifiquement à son caractère robuste. Les plats en sauce, tel un coq au vin, feront également ressortir ses notes complexes. Par ailleurs, la cuisine portugaise, avec ses plats typiques comme le "Porco Preto Alentejano" (porc noir de l'Alentejo), offre une harmonie gustative authentique avec ce vin.

Lors de la dégustation, le Herdade do Peso Cuvée Reserva 2018 doit être servi entre 16 et 18°C pour exprimer au mieux ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa belle robe rubis, appréciez les arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices au nez, puis savourez sa structure équilibrée en bouche, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante.