Avis Viniou
Le Cortes - Touriga Nat 2002 est un vin portugais de l'appellation Alentejo, élaboré principalement à partir du cépage Touriga Nacional, reconnu pour ses arômes floraux intenses et sa structure tannique prononcée. Ce millésime 2002 se distingue par sa complexité et son potentiel de garde. La région de l'Alentejo, avec son climat méditerranéen influencé par les chauds étés et les sols variés allant des granites aux schistes, confère à ce vin une richesse et une profondeur uniques. Historiquement, cette région est connue pour sa longue tradition viticole, et le domaine se fait remarquer par son engagement envers des techniques de vinification qui conjuguent tradition et innovation.
Pour sublimer le Cortes - Touriga Nat, des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard aux figues, s'accordent parfaitement grâce à la volupté et à la puissance du vin. Les plats portugais tels que l'Alentejana de porc (porc à l'alentejane) complètent idéalement les saveurs robustes du vin, créant une harmonie gustative indéniable.
En matière de dégustation, servir le vin à une température idéale de 16-18°C permet de révéler ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour oxygéner le vin et développer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa couleur rubis, puis, appréciez les arômes distincts de baies mûres et de violette en humant le vin. Enfin, laissez les tanins veloutés et la finale persistante séduire votre palais.
