Avis Viniou
Le vin "Cortes - Touriga Nat" de 2003, provenant de l'appellation Alentejo au Portugal, est un rouge élégant principalement composé du cépage Touriga Nacional, réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs et floraux. Ce millésime 2003, fruit d'un terroir généreux et de conditions climatiques méditerranéennes, révèle des tannins soyeux et une structure équilibrée. L'Alentejo est connu pour ses sols variés allant de l'argile au schiste, contribuant à la complexité du vin. Le domaine viticole "Cortes" se distingue par une histoire riche et une réputation d'excellence, mariant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou une pièce de bœuf rôti. Des plats en sauce aux épices douces sauraient également exalter ses arômes, tandis que les fromages affinés, notamment de brebis, se marient parfaitement avec sa profondeur. En hommage à son origine, des spécialités portugaises telles que l'épaule d'agneau à la portugaise ou un ragoût de porc à l'Alentejana constituent des accords délicieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 17°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour découvrir les notes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur.
