Avis Viniou
Le Cortes Reserva 2004 est un vin rouge portugais issu de la célèbre région viticole de l'Alentejo. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est souvent composé de variétés locales telles que l'Aragonês, la Trincadeira et l'Alicante Bouschet, typiques de cette région. Le millésime 2004 bénéficie d'une maturité remarquable, offrant une complexité aromatique et une structure tanique évoluée. L'Alentejo, avec son terroir varié allant des schistes aux argiles, et son climat chaud et sec, produit des vins riches et puissants. Le domaine Cortes, bien réputé pour sa vinification traditionnelle, respecte le savoir-faire local tout en intégrant certaines techniques modernes pour affiner ses vins.
Pour accompagner ce Cortes Reserva 2004, pensez à des viandes grillées ou mijotées, telles qu'un gigot d'agneau ou un magret de canard, qui s'harmoniseront avec la profondeur du vin. Les plats à base de champignons sauvages rehausseront également ses arômes terreux. Pour une expérience authentiquement portugaise, optez pour une feijoada ou un ragoût de sanglier, des plats typiques de l'Alentejo, qui mettront en avant la rondeur et le caractère de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Cortes Reserva 2004, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant de le déguster afin d'aérer le vin et de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et pourpre. Sentez ensuite les arômes complexes évolués, tels que les fruits noirs mûrs, les épices et les notes boisées. En bouche, appréciez la structure tannique soyeuse et la finale longue et équilibrée.
